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日々の生活


by ayumchan
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クロワッサン

天然酵母を使ってクロワッサンを焼きました。
本に書いてある分量通りに作って分割したらとっても小さなミニクロワッサンができました。
発酵が足りずに大きくならなかったのかなぁ・・・。
少し焼きすぎてカリカリのクロワッサンが出来ました。
クロワッサン_e0107061_18583698.jpg

# by ayumchan | 2007-02-22 18:54 | パン

バレンタイン

バレンタイン_e0107061_1982094.jpg

ZOOLOGY
食べるのがもったいないなぁ
バレンタイン_e0107061_18531890.jpg

手作りチョコマフィン
みんなに配りました。
# by ayumchan | 2007-02-15 19:08

抹茶パン

少しのイーストでゆっくり発酵パンの本を買いに行った時に置いてなかったから
おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本
佐原 文枝 / / 主婦と生活社
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おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本を買いました。パン屋さんに売ってそうな好みのパンがたくさん載ってたから
つい買ってしまいました。
今回はミニパウンド型で焼く抹茶パンを焼きました。
中に鹿の子小豆が入ってます。
パンというよりケーキみたいと言われました。
我が家は和菓子が大好きだから大人気。あっという間になくなりました。
抹茶パン_e0107061_19264263.jpg

# by ayumchan | 2007-02-09 19:31 | パン

きなこフィセル

高橋雅子さんの新しい本「少しのイーストでゆっくり発酵パン」からきなこフィセルを焼きました。
少しのイーストだけにイースト臭さがなくおいしく出来ました。

この本、発売前から欲しくて欲しくて、発売前日に本屋に出かけたけれどなくて
発売日にも近くの本屋に何件か行ったけれど置いてなかったからとてもブルーな日々を送りました。やっと出会ったのは10日後。
市街地の大型本屋には山積みで置いてあったから嬉しかったです。
買ってからはずーっと本を眺めてました。
パンの本は眺めてるだけでも幸せな気分になれます。

少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
高橋 雅子 / / パルコ
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これが『きなこフィセル』
作り方が悪いのかこんな感じのパンなのかもっちり噛み応えがあるパンに仕上がりました。
私はこんな感じが好きなので満足。
きなこフィセル_e0107061_19192329.jpg

# by ayumchan | 2007-02-09 19:20 | パン

パン教室

パン教室_e0107061_1294892.jpg

今日はパン教室。
コーヒー風味の生地にプラリネクリームとアーモンドダイスを巻き込み、パウンド型で焼き上げたパン。焼成後、アイシングをして仕上げた。コーヒー風味のプラリネブレッドを作りました。
たくさんのブラウンシュガーとプラリネクリーム。とっても甘いパンに仕上がりました。
家で作るときには甘さ控えめに作らなければ・・・。
# by ayumchan | 2007-01-18 12:09 | パン